A nivel medioambiental, la cría de insectos es también más sostenible que la del resto de industrias pecuarias: posee una mayor conversión de alimento -necesitan dos kilos de comida para engordar uno, mientras que la ternera requiere de cerca de doce-, precisan de menos agua y terreno para criarse, y producen una cantidad de gases invernadero apenas inexistente en relación a los del ganado tradicional. Aún recuerdo la primera vez que le ofrecí a una amiga norteamericana una tapa de puntillas de calamares... Vía | Mr zoomascotas Prueba un MES GRATIS, Extremadura registra siete fallecidos y vuelven a subir los nuevos casos hasta los 264. La propia ONU lanzó un informe en 2013 en el que recomendaba a los países occidentales incorporarlos como alimento por sus enormes beneficios a nivel nutricional, económico y de sostenibilidad medioambiental. La sostenibilidad del planeta está en riesgo. La larva de mosca, en cambio, está más enfocada al procesado y la creación de harinas para sectores como la acuicultura, por ejemplo, donde se presenta como una alternativa sostenible a la harina de pescado. Granjas de insectos comestibles en España En España existen varios criaderos de insectos, tanto de gusanos de harina, como de moscas, grillos, saltamontes y cucurachas. La legislación española, sin embargo, no está actualizada en este sentido. Nosotros estamos abriendo el camino, pero es verdad, por otro lado, que cuando el sector empiece a crecer, nosotros vamos a estar mejor posicionados que los que se sumen después», explica. Todos los derechos reservados, Startups pueden y deben reestructurarse en tiempos de Covid-19, Una posible hoja de ruta para aprovechar la financiación pública en una startup. /, Harina ya procesada, larva de mosca viva seca, por orden. Esta es tu última noticia por ver este mes, Navega sin límites y disfruta de opinión, nuevas secciones y ventajas exclusivas. Internamente han invertido 50 mil euros, que han destinado principalmente a la construcción y progresiva adecuación de la granja piloto. «Vi ahí un nicho de mercado interesante y decidí lanzarme a por él», asegura. La legislación española todavía no permite la cría de insectos para el consumo humano. La empresa crea una harina de insecto que puede utilizarse tanto para la formulación de piensos (sustituyendo a las ya conocidas harinas de pescado o soja) como para la creación de alimentos destinados al consumo humano. Existen casi 2.000 tipos de insectos comestibles que forman parte de la dieta de mas de 2.000 millones de personas en el mundo. Más información | Insagri España ya cuenta con su primera granja para la cría de insectos . Reconoce que en Occidente hay un arraigado tabú con el consumo de insectos, pero aclara que no es necesario que se tengan que comer con la forma que presentan: «Los insectos pasarían por un proceso de secado y de molienda como se hace con otros productos, y esa harina resultante se podría utilizar para hacer pan, magdalenas o cualquier otra cosa. No podemos olvidar que la cría de insectos ya está catalogada como nueva ganadería», afirma Sánchez. Y supongo que habrá más ayudas que en Andalucía. Hace unas semanas os hablábamos en Directo al Paladar sobre la recomendación, tras un informe que hacía la FAO, para que el consumo de insectos pudiera llegar a ser una manera de paliar el hambre en el mundo ya que son considerados como fuente importante de proteína, además de ricos en grasas saludables y con un elevado contenido en calcio, hierro y zinc. Una granja de insectos es un recinto destinado a la cría, reproducción y engorde de insectos con la finalidad de destinarlos a diversas finalidades, como harinas, alimento vivo elaboración de pienso animal e, incluso alimentación humana en lo que se conoce como “entomofagia”. Granja de insectos: Qué es y en qué consiste la cría de insectos. «No hay investigaciones ni artículos científicos sobre esto, ni ninguna experiencia previa. España ya cuenta con su primera granja para la cría de insectos, Si te ha gustado, puedes recibir más en tu correo, Te enviamos nuestra newsletter una vez al día, con todo lo que publicamos, España ya cuenta con su primera granja para la cría de insectos. Primer mes gratuito, Accede sin interrupciones a todos los contenidos por solo 6,95 € al mes. Al continuar navegando por nuestra página web, consideramos que acepta su uso.. En 2019 ha participado en el Climate KIC Accelerator programme, donde recibió una dotación económica de 20.000 euros. Los insectos cuentan con numerosos beneficios a nivel nutricional y medioambiental. Todos ellos con un control de calidad para cada tipo de insecto, y con vistas a ser comercializados en el mes de agosto, principalmente en países como Gran Bretaña, Holanda, Bélgica y Francia para sus restaurantes, así como también para empresas de alimentación dedicadas a elaborar salsas de tomate, galletas, cereales y barritas energéticas. José Luis Sánchez sostiene en sus manos varios ejemplares de la cucaracha Blaptica Dubia, una de las especies con las que trabaja en su criadero de insectos. Y la solución a este problema podría encontrarse en los insectos. En Directo al Paladar | Un recetario holandés de cocina con insectos La empresa no ha obtenido financiación externa. Diario HOY de Extremadura, 2018. De todas formas, hay insectos que no saben mal; en los Países Bajos, está considerado toda una delicatesen comer una especie de gusano con vino blanco, por ejemplo». Aquí se crían saltamontes y grillos para alimentación humana, miles de larvas de moscas soldado y gusanos de la harina para la industria alimentaria de piensos para reptiles, ganado, animales de compañía y peces. Será volver también a una nutrición mucho más natural», opina Sánchez. Imagen | Lofaesofa | Gregwalters En Directo al Paladar | Insectos sustitutos de la carne, Compartir Sin ir más lejos, en Cáceres hay una taquería mexicana, Los Plebes, que incorpora en sus platos grillos, alacranes, escarabajos o saltamontes, aunque tengan que comprarlos en Noruega y México. /, © Ediciones Digitales HOY S.L.U. Cuando eso ocurra, se abrirá un nuevo campo infinito de posibilidades en este sector que ya forma parte de la industria de las 'nuevas ganaderías'. Prácticamente todas ellas están orientadas de momento a la alimentación animal, aunque con planes de expandir sus áreas de negocio a la alimentación humana en el corto plazo, una vez superadas las barreras legislativas. Móviles, tablets, aplicaciones, videojuegos, fotografía, domótica... Consolas, juegos, PC, PS4, Switch, Nintendo 3DS y Xbox... Series, cine, estrenos en cartelera, premios, rodajes, nuevas películas, televisión... Recetas, recetas de cocina fácil, pinchos, tapas, postres... Moda, belleza, estilo, salud, fitness, familia, gastronomía, decoración, famosos... Coches, competición, motos, vehículos eléctricos, híbridos... Finanzas, mundo de la empresa, autónomos, fiscalidad, administración, recursos humanos... Televisión, series, cine, estrenos, viajes, literatura... Publicaciones para otras marcas y partners... 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